Đi chợ vỗ dưa hấu đến rát cả tay mà vẫn “hốt” phải quả nhạt như nước ốc, ruột trắng hếu? Đừng để tiền mất tật mang! Muốn chọn quả dưa hấu xịn – ruột đỏ rực, ngọt như mật, vỏ mỏng dính – để ăn ngon hay bán chạy, bạn cần ghi nhớ 8 mẹo này!
Mỗi mùa hè, dưa hấu trở thành “ngôi sao” trên bàn ăn, mang đến vị ngọt mát lành giải nhiệt ngày nóng. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chọn được quả dưa hấu xịn, ruột đỏ mọng, thịt dày ngọt. Thiếu mẹo, bạn có thể vỗ tay đến rát đỏ, lăn dưa cả buổi mà vẫn ôm về quả dở, ăn xong chỉ muốn thở dài. Đừng lo, với 8 bí kíp dưới đây, bạn sẽ trở thành cao thủ chọn dưa, lần nào đi chợ cũng chọn được quả ngon, khiến cả gia đình mê mẩn.
1. Quan sát vỏ dưa: Sọc xanh rõ nét, bóng bẩy là dấu hiệu quả ngon
Một quả dưa hấu xịn thường khoác “bộ áo” sọc xanh – trắng rõ ràng, như được kẻ bằng bút chì, với màu xanh đậm, bóng loáng như vừa đánh bóng. Những quả này thường có ruột đỏ rực, thịt chắc, vị ngọt đậm đà. Ngược lại, nếu vỏ xỉn màu, sọc mờ nhạt hoặc xuất hiện vết thâm, hãy bỏ qua ngay, vì đó là dấu hiệu dưa nhạt vị, ăn chẳng khác gì “nhai nước”!
2. Kiểm tra đáy dưa: Vàng óng là chín cây, trắng bệch là non
Lật quả dưa hấu lên để xem phần đáy – nơi tiếp xúc với đất khi còn trên cây. Nếu đáy có màu vàng óng, hơi lõm, đó là dấu hiệu dưa chín tự nhiên, ruột đỏ mọng, ngọt lịm. Còn nếu đáy trắng bệch hoặc xanh lè, bạn đang đối mặt với quả dưa non, ruột nhạt, đầy hạt trắng, ăn chỉ tổ mất vui. Mẹo này đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để chọn dưa ngon cho cả nhà.
3. Vỗ dưa nghe tiếng: Âm “bốp bốp” trầm là xịn, “bùng bùng” là dở
Vỗ nhẹ vào quả dưa hấu và lắng nghe âm thanh. Nếu tiếng “bốp bốp” trầm, chắc nịch vang lên, xin chúc mừng, bạn đã tìm được quả dưa ruột đỏ, thịt đặc, ngọt đậm! Nhưng nếu âm thanh “bùng bùng” như vỗ vào thùng rỗng, hãy cẩn thận, vì đó là dưa xốp, ruột lỏng, ăn chẳng có gì ngoài thất vọng. Đừng vỗ đến rát tay, chỉ cần nghe kỹ là đủ!
4. Xem cuống dưa: Khô tóp là chín, xanh mướt là non
Cuống dưa hấu là “tấm gương” phản ánh độ chín. Quả dưa xịn có cuống khô, tóp lại, màu nâu xỉn như cành héo, báo hiệu dưa chín tự nhiên, ngọt lịm. Ngược lại, nếu cuống xanh mướt, bóng loáng, đó là dưa bị hái non hoặc ép chín, ăn nhạt như giấy, chẳng chút hương vị. Chọn quả cuống khô để cả nhà được thưởng thức dưa ngon đúng điệu.
5. Cân quả dưa: Đầm tay là ngọt, nhẹ hều là thất bại
Một quả dưa hấu ngon, ruột đỏ, thịt dày thường nặng hơn so với kích cỡ của nó. Khi nâng lên, nếu cảm giác “đầm tay”, chắc nịch, đó là dấu hiệu dưa mọng nước, ngọt lịm. Ngược lại, quả nào nhẹ tênh, dù to đến đâu cũng dễ bị xốp, ruột khô, ăn chẳng đã. Hãy dùng tay cảm nhận để chọn được quả dưa khiến cả nhà thích mê.
6. Ngửi mùi dưa: Thơm ngọt là xịn, mùi hắc là đáng ngờ
Dưa hấu chín tự nhiên tỏa ra mùi thơm ngọt nhẹ, dễ chịu, đặc biệt rõ ở phần đáy quả. Nếu ngửi được hương này, bạn đã tìm đúng “chân ái”! Nhưng nếu dưa có mùi hắc, chua, hoặc chẳng có mùi gì, rất có thể nó bị ép chín bằng hóa chất hoặc để quá lâu. Chọn quả thơm ngọt để bữa ăn thêm trọn vẹn, tránh quả “vô hồn” làm mất hứng.
7. Đánh giá hình dáng: Tròn đều, thon nhẹ là quả ngon
Dưa hấu xịn thường có hình dáng tròn đều hoặc hơi thon dài, không méo mó hay lồi lõm. Những quả “body” cân đối, không quá “mũm mĩm” hay “gầy guộc” thường có ruột đỏ, vỏ mỏng, và vị ngọt đậm. Dưa méo hoặc dị dạng dễ bị hỏng ruột, thịt ít. Chọn quả dáng đẹp để khi bổ ra, cả nhà “wow” vì ruột đỏ rực, ngọt lịm!
8. Chọn đúng mùa: Mùa hè là đỉnh, mùa đông dễ “trật”
Dưa hấu vào mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 8, luôn là lựa chọn vàng với ruột đỏ rực, vị ngọt đậm, và giá cả phải chăng, chỉ khoảng 10.000-15.000 đồng/kg tùy chợ. Ngược lại, mùa đông, dưa thường nhạt hơn và giá cao do khan hiếm. Hỏi người bán “Dưa này có đúng vụ không?” để chọn đúng thời điểm, đảm bảo quả nào cũng ngọt lịm cho gia đình.
Thêm mẹo đi chợ chọn dưa hấu để ăn ngon:
– Đi chợ sáng sớm: Dưa hấu tươi ngon nhất thường xuất hiện tại chợ vào sáng sớm. Đến sớm để chọn được quả vỏ bóng, ruột tươi, tránh dưa tồn từ hôm trước.
– Bảo quản đúng cách: Sau khi mua, để dưa hấu ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ ruột tươi. Nếu chưa ăn ngay, bọc kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ ngọt trong 3-5 ngày.
– Tránh dưa ép chín: Dưa ngâm hóa chất thường có vỏ xanh bóng bất thường, cuống xanh, và mùi hắc. Chọn dưa chín tự nhiên để đảm bảo an toàn và ngon miệng cho cả nhà.
